Mały nóż kucharza La Cintura di Orione

Mały nóż kucharza, podobnie jak cała kolekcja noży La Cintura di Orione został zaprojektowany w 2008 r. przez dwóch projektantów: Richarda Sappera i Alberto Gozziego. Noże są swoistą kontynuacją kolekcji garnków o tej samej nazwie, wyprodukowanych w 1986 r. Po wnikliwych badaniach i konsultacjach z najlepszymi szefami kuchni projektanci stworzyli serię noży nawiązujących do średniowiecznych ostrzy Guillaume’a Tirela (znanego jako Taillevent) – pierwszego profesjonalnego kucharza w historii. Projektanci postawili sobie za cel zrealizowanie marzeń o stworzeniu zestawu noży, które mogłyby być używane zarówno przez profesjonalnych kucharzy, jak i przez gospodynie domowe.
Alberto Gozzi wnikliwie obserwując kucharzy przy pracy, dokładnie dobierał wymiary swoich noży. Aby zapewnić użytkownikom maksimum bezpieczeństwa, ostrzu o konkretnej długości odpowiada dobrze zaprojektowana, ergonomiczna rączka o określonej masie i długości. Dlatego też noże z kolekcji „La Cintura di Orione” zostały wyposażone w rączki z tworzywa sztucznego wyposażone w dodatkowe elementy, takie jak osłona na palce i perforowana, antypoślizgowa powierzchnia.
Mały nóż kucharza La Cintura di Orione został zrobiony z najwyższej jakości stali – 1.4116, zapewniającej dużą twardość i odporność na korozję. Noże wykonane z tej stali bardzo łatwo się ostrzy. Jednocześnie, aby utrzymać nóż w idealnym stanie, zaleca się mycie pod bieżącą wodą. Mokry nóż trzeba od razu wysuszyć. Producent nie poleca także mycia tych noży w zmywarkach, ponieważ duża wilgotność i środki używane do mechanicznego mycia, mogą powodować korozję ostrza.
Mały nóż kucharza ma ostrze o długości 13 cm, długość całkowitą zaś 25 cm.